Nella cottura a griglia, la combustione di un combustibile avviene su una griglia fissa o mobile. Viene utilizzato per i combustibili solidi come il carbone, la biomassa o i rifiuti domestici. La capacità dei sistemi di cottura a griglia è limitata dalla superficie della griglia. Nelle centrali a carbone è possibile utilizzare economicamente sistemi di combustione a griglia fino a una potenza di 150 MW. Dei tre tipi di cottura più importanti per i solidi (cottura a griglia, cottura a combustibile polverizzato, cottura a letto fluido), la cottura a griglia ha il design più semplice.
Il tipo più importante di cottura a griglia è la griglia mobile. Questo funziona come un nastro trasportatore, in cui la griglia trasporta il combustibile attraverso la camera di combustione a velocità costante. L'aria necessaria per la combustione fluisce dal basso attraverso le aperture della griglia e serve anche per raffreddare le barre della griglia. Per i combustibili a basso potere calorifico si utilizzano le griglie di cottura. Queste sono caratterizzate da un movimento relativo delle singole barre della griglia, che porta ad un costante riordinamento o circolazione del carburante. Attualmente, le griglie per fuochi d'artificio sono utilizzate principalmente per l'incenerimento dei rifiuti domestici.
La figura 1 mostra lo schema funzionale di un sistema di cottura a griglia mobile.
Cottura a letto fisso
grate firing, stoker-fired furnance