Il processo di produzione della pasta di cellulosa al solfito è un processo di produzione di pasta di cellulosa utilizzato nella produzione della carta. Il processo di produzione della pasta di cellulosa al solfato viene utilizzato come ulteriore processo di produzione della pasta di cellulosa. Il processo di produzione della pasta di cellulosa al solfito prende il nome dai principali prodotti chimici acidi bisolfito di calcio e bisolfito di magnesio, che vengono utilizzati nella produzione di pasta di cellulosa oltre all'acido solforoso. Sebbene il processo della pasta di cellulosa al solfito presenti alcuni vantaggi rispetto al processo della pasta di cellulosa al solfato, come ad esempio una maggiore resa della pasta, la sua importanza sta diminuendo sempre più. Una delle ragioni principali è che il processo della pasta di cellulosa al solfito danneggia le fibre più del processo della pasta di cellulosa al solfato. La forza della carta ne risente. Inoltre, per lungo tempo il processo è stato disponibile solo per la lavorazione di legni duri a fibra corta, mentre i legni dolci possono essere utilizzati anche nel processo di produzione della pasta di cellulosa al solfato. In passato, il forte odore che si poteva percepire per molti chilometri nel processo di produzione della pasta di cellulosa al solfato ne impediva l'uso nelle aree abitate. Questo è stato il motivo principale per l'utilizzo del processo di produzione della pasta di cellulosa al solfito. Nel frattempo, tuttavia, sono disponibili tecniche per combattere la formazione di odori, cosicché anche gli stabilimenti di produzione di pasta di cellulosa al solfato sono ora in costruzione in Germania o gli stabilimenti di produzione di pasta di cellulosa al solfito sono in fase di conversione al processo di produzione della pasta di cellulosa al solfato. La pasta di cellulosa al solfito è attualmente prodotta in Germania in quattro cartiere integrate.