La distillazione è un processo di separazione per separare miscele liquide di sostanze con diversi punti di ebollizione. Viene riscaldata una miscela liquida che fa sì che il componente più leggero in ebollizione si concentri nel vapore. Allo stesso tempo, aumenta la proporzione della componente più pesantemente bollente nel liquido rimanente.
Si distingue tra distillazione chiusa, distillazione aperta e distillazione controcorrente. A differenza della distillazione chiusa, nella distillazione aperta il vapore formatosi viene estratto direttamente dopo la sua formazione. La distillazione in controcorrente porta vapore e liquido l'uno contro l'altro. Il contenuto del componente di ebollizione inferiore nel prodotto è più elevato con la distillazione in controcorrente rispetto alle altre varianti di processo.
Un'importante applicazione della distillazione è la distillazione di etanolo. Viene utilizzato per concentrare l'etanolo proveniente dal prodotto della fermentazione, che consiste principalmente di acqua. L'input della distillazione è il substrato di fermentazione e quindi il prodotto di partenza della fermentazione. Quando questa miscela viene riscaldata, inizia a bollire e si produce vapore alla stessa temperatura. Contiene una concentrazione di etanolo più alta rispetto alla miscela liquida perché l'etanolo ha un punto di ebollizione più basso rispetto all'acqua. Fino a quando la miscela non forma un azeotropio a circa il 96 per cento di massa di etanolo, può essere separata per distillazione. La miscela può poi essere ulteriormente separata mediante rettifica e assolutizzazione.
Un'importante applicazione della distillazione è la distillazione di etanolo. Viene utilizzato per concentrare l'etanolo proveniente dal prodotto della fermentazione, che consiste principalmente di acqua. L'input della distillazione è il substrato di fermentazione e quindi il prodotto di partenza della fermentazione. Quando questa miscela viene riscaldata, la miscela liquida inizia a bollire. Il vapore prodotto in questo processo ha anche la temperatura di ebollizione. Contiene una concentrazione di etanolo più alta rispetto alla miscela liquida. Ciò è dovuto al fatto che l'etanolo ha un punto di ebollizione inferiore rispetto all'acqua. Fino a quando la miscela non forma un azeotropio, può essere separata per distillazione. La miscela può poi essere ulteriormente separata mediante la preparazione e l'assolutizzazione dell'azeotropio.
distillation