O calor latente é a quantidade de calor absorvido ou libertado durante uma transição de fase de um dos materiais utilizados. O transporte de calor tem lugar a pressão e temperatura constantes. Dependendo da transição de fase, o calor latente também pode ser descrito como calor de evaporação, calor de fusão ou calor de cristalização. A absorção e libertação de energia associada a uma mudança de temperatura são referidas como calor sensível.
O calor latente é utilizado no funcionamento de uma turbina de vapor, numa caldeira de condensação e num tanque de armazenamento de calor latente. Num sistema de armazenamento de calor latente, um material de mudança de fase (PCM) é utilizado como meio de armazenamento. PCMs incluem sais, parafina, ácidos gordos e, em casos especiais, água
calor oculto
latent heat